5 motivos para no tirar la piel de patata: No volverás a tirarla

Como norma general, solo deberíamos tirar a la basura lo que realmente no sirve para nada. Pero en realidad, en la cocina, nos deshacemos a menudo de restos útiles y a veces, de la mejor parte de los alimentos.

En primer lugar, debemos destacar que siempre es fundamental elegir alimentos de calidad orgánica o ecológica. Esto es todavía más importante si vamos a consumir la peladura de los vegetales. Aunque esta parte es muy rica en nutrientes, también es donde se acumulan los pesticidas, ceras y otros químicos.

La piel de la patata tiene la fibra y nutrientes, ademas mucha vitamina C, esta alrededor de la piel, que se consiguen mantener en parte proporcional si las cocemos con su propia piel. Per las decoloraciones verdosas y los brotes, en la piel pueden ser tóxicos por su alto contenido en solanina, glucoalcaloide de sabor amargo, un fungicida y pesticida propio de la patata. Para evitarlo, sólo hay que lavarla minuciosamente y eliminar estas partes.

La papa es uno de los productos más consumidos en el mundo por su gran versatilidad dentro de la gastronomía y la cocina hogareña. Si bien en España y Europa es costumbre tirar la cáscara, en otras culturas se come todas sus partes para aprovechar al máximo su sabor y propiedades.

Propiedades de la piel de patata

Junto a sus vitaminas (B y C) y minerales (fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc), este tubérculo incluye otros beneficios:

Remedio para las bolsas y ojeras

Podemos aplicar la piel de la patata bajo los ojos para reducir bolsas y ojeras. Gracias a su alto contenido en antioxidantes y a sus virtudes antiinflamatorias, la piel de la patata es un remedio sencillo y económico para la dermis. Previene la aparición de ojeras.

Ayuda en la digestión

El tracto gastrointestinal se beneficia de los alimentos que contien fibras dietéticas. Alrededor del 50% o más de la cáscara de las papas consiste en fibras dietéticas. Las fibras dietéticas ayudan a ralentizar la absorción de nutrientes en el estómago y dan la sensación de satisfacción. Las fibras ayudan en el movimiento de los intestinos y alivian el estreñimiento. También, evitan la absorción de material tóxico y el colesterol malo en el intestino y por lo tanto tienen un efecto desintoxicante en el cuerpo. Esta protección de las fibras dietéticas reduce el riesgo de cáncer gástrico y evita los cólicos​​.

Aclarar las manchas de la piel

Parece contradictorio, pero es cierto: la piel de la patata sirve para oscurecer las canas y también para blanquear las manchas que aparecen en la piel del cuerpo con la edad. Es una acción blanqueadora suave, gracias a los compuestos fenólicos antioxidantes. Solo tienes que frotar diariamente las manchas con la cara interna de la piel recién cortada de las patatas. Para potenciar su efecto puedes poner antes unas gotas de limón.

Mejora la inmunidad

las patatas contiene mucha vitamina C. La vitamina se encuentra en la piel, si la pelamos o la cocinamos demasiado, pierde la mayor parte de nutrientes. Lo mejor es consumirlas siempre con piel para conservar al máximo sus propiedades. La vitamina C es un poderoso antioxidante natural. Ayuda a combatir el envejecimiento que provocan los radicales libres. Además, también mejora la salud de la piel y previene trastornos como la psoriasis o los eccemas.

Previene las enfermedades cardiovasculares.

Su contenido de potasio controla la presión arterial y los líquidos en los tejidos. Esto reduce el riesgo de padecer un ACV o un ataque cardiaco. Por lo tanto la cáscara ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También contiene diversos productos químicos que son antioxidantes naturales y ayuda en a proteger el corazón del estrés oxidativo de los radicales libres.

Fuente:

https://www.elconfidencial.com/

https://www.antena3.com/recetas-cocinatis/

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